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炖茄子在西红柿酱

茄子和西红柿酱

我的帖子较少,因为我在度假时较少,但要诚实,如果我有更好的互联网接入,我可能会更频繁地在线。但我没有 - 实际上,当你度假时可能是一件好事......虽然我承认我正在发帖 我的Instagram档案 每当我在手机上发出信号时。

现在很多次度假都与大量的食物相关或一直在吃饭,但对于我们来说,今年我们在伯罗奔尼斯州的一个沿海城镇,我小时候花了很多夏天。这间地方是一个漂亮的城镇,拥有长长的儿童友好的海滩和几家餐厅,典型的希腊夏季食物和大量的鲜鱼。

但对我来说,在一个我花的地方,这么多夏天带回了不同的回忆:在海滩上的回忆,食物很简单,当地,足够。因此,对于大多数大部分,我们用大量的橄榄油,面包和奶酪,煎蛋或煎蛋卷,大块西瓜和桃子,以及当然用季节性蔬菜如秋葵,青豆等简单的兰瑟拉板材,西葫芦和茄子。偶尔我们会有一个souvlaki和鱼,但大多数部分我们的饮食由这些简单的菜肴组成。我们的母亲不想在炎热的夏天厨房里花太多时间,并且随着我们没有真正饿的热量,所以吃轻便美食是有道理的。

所以在这里,我毕竟那些年度与我的孩子相似。我们吃沙拉,水果,来自农场新鲜蛋的煎蛋,我的堂兄送我们,以及在当地市场上找到的任何蔬菜都有莱瑟。这些食谱之一,这实际上花了大约10-15分钟是这个简单的茄子配方。我记得一只阿姨在一段时间内为我鞭打了这一点,当我在她的房子上露出午饭时,午餐没有安然。那天她没有午餐,做到这一点,我惊讶于她多快,她煮熟这道菜。我没有’T写下,但我记得的要点。

只需几个茄子,番茄酱和橄榄油,我太快煮熟了这道菜,因为我不想花时间让酱汁用洋葱和触摸大蒜粉,因为我忘了买大蒜,而且结果是美味的。我们用希腊人和面包吃午餐,以吸收酱汁。

*请原谅照片,是的,它来自我的手机。

在西红柿酱中快速轻松茄子

配料

  • 4个小茄子或两个大的茄子
  • 14盎司西红柿酱用洋葱或2-3个大西红柿,半洋葱切碎
  • 橄榄油
  • 蒜粉

方向
1. 清洗茄子并切成薄片(约¼至½英寸厚)

2. 在锅中加热一些橄榄油,足以覆盖中途茄子切片。

3. 炒茄子切片每侧约1-2分钟。

4. 加入番茄酱和约½杯温暖(或热)水。

5. 撒上一些大蒜粉,盐和胡椒,煮沸。

6. 较低的热量,让它煮沸根据需要加入更多的水,直到茄子柔软(约6-10分钟)。

7. 配上羊毛和面包。

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10评论

  • 回复 Zuzanna. 2014年8月20日在上午9:59

    简单的菜肴是最好,最美味的:)我’在托斯卡纳的假期返回,在那里,我也在吃很简单的菜肴,如panzanella(番茄沙拉用面包),蔬菜汤或面食用青豆和pesto。我也在手机上做照片:)

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年8月24日上午9:11

      沙拉!百胜!

  • 回复 索菲 2014年8月20日在下午4:06

    番茄的菜肴是我的最爱–在面包中浸泡果汁听起来完美!

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年8月24日上午9:12

      是的!面包是如此必要的!

  • 回复 SITIRIA. 2014年8月20日在下午5:52

    神话般的食谱和伟大的博客。我是纽约和希腊人的rd。每年夏天都有一些最美好的回忆,在百叶口碱课程中度假。去海滩,吃不花意画和吃我的公平份额,达到陵墓萨拉塔,这是一生!谢谢您分享这些菜肴,享受美丽的地区。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年8月24日上午9:10

      谢谢SItiria!

  • 回复 Theodosia. 2014年10月5日在晚上11:53

    我是希腊人,享受烹饪和烘焙。当然,我的家人被宠坏了,我的美国朋友也是如此。令人惊叹的菜肴和我的最爱!感谢分享!

  • 回复 膳食准备星期一:所有东西都被解放出来–沿着骆驼骑 2019年4月1日晚上7:21

    […]关于我最喜欢的希腊菜,穆萨卡,结合土豆和茄子)。一旦回家,我发现这个炖茄子的食谱,我’之前做过,所以也许我没有’t make lathera […]

  • 回复 3简单且美味的地中海饮食生活方式决心您希望永远保持 2019年12月27日上午10:23

    […]草药,西红柿和橄榄油,美味健康。使用的常用蔬菜是青豆,豌豆,茄子,韭菜,朝鲜蓟,花椰菜和秋葵。或者他们可能会用油,洋葱和[烹饪烹饪豆类(豆类)吃豆子(豆类)…]

  • 回复 vicky. 1月21日,2021年下午6:11

    我是希腊语,但不是一个好厨师,所以我一直在寻找最简单的希腊餐。谢谢你提醒我如何让这种简单的是与Feta和新鲜面包很美味。侧面笔记,在希腊度假几次后,我13岁的孩子现在拒绝在美国吃希腊沙拉,因为他说希腊西红柿和黄瓜味道好多了!我们在那里每晚有3周的希腊沙拉。他确实有一个点!

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