沙拉, 素食主义者

夏天西班牙沙拉– Pipirrana

西班牙番茄沙拉piprarana


我遇到了这款西班牙沙拉,称为Piprarana在西班牙菜谱上。虽然在西班牙以外不太了解,但它是使用季节性,每个人在夏季的季节性的季节性成分的一个很好的例子。

一般来说,当我们想到西班牙美食时,我们想到了Tapas,Gazpacho,Poella和肉类,但在西班牙某些地区有丰富的地中海饮食,富含植物的菜肴。是的,一些地区特别是北部地区,饮食富含肉类菜肴,但南部地区的特点是地中海的饮食风格。

这种特殊的沙拉具有多种变化,这取决于它的区域,在一些区域,在一些地区,西红柿在橄榄油中浸渍并浸泡在橄榄油中,沙拉捣碎几乎像汤一样,在其他方面,他们可以添加其他成分,如橄榄和生菜等其他成分。它基于4种成份:西红柿,辣椒,洋葱和黄瓜。它用作加入海鲜等章鱼或金枪鱼或对鱼的伴奏的基地。在某些情况下,添加了蛋。

在这里,我介绍了橄榄油,醋和大蒜配上服务的基本版本。这种沙拉富含维生素C,纤维,抗氧化剂(你用加入橄榄油吸收更多)。这是完美的,美味,我喜欢加入大蒜,加上我发现了最红的西红柿,很乐意在这里使用它们。在我们清空碗后,我们在剩余的果汁中蘸了一些射击。百胜!您还可以添加金枪鱼,鸡蛋等。一剂蛋白质,这将使这个沙拉一顿饭。我觉得下次我会添加一些腌制的章鱼。

有趣的是看到地中海国家类似食谱之间的小变化,因此虽然希腊沙拉具有相同的成分,但有一些微妙的差异。例如,希腊人通常不会将大蒜添加到番茄沙拉,另一方面我们看不到西班牙沙拉的绿色草药。这种小变化可能导致熟悉但新的品尝体验。

这个沙拉建议用勺子吃,有一些好的,枯萎的面包(或者我有冒险)来吸收果汁。您还可以将其用作Bruschetta的顶部,或者在鸡肉或皮塔芯片以及皮塔芯片上作为一种“Salsa”。我也认为它将作为面食的顶部工作。如果您正在食用鱼,它是一种理想的侧面沙拉。

我发现在冷藏几个小时后味道更好。这种沙拉最重要的方面是拥有最新鲜,最美味的蔬菜。

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夏季西班牙沙拉 - Pipirrana

西班牙番茄沙拉piprarana
准备时间: 10 分钟
总时间: 10 分钟
课程: 沙拉
菜式: 地中海,西班牙语,素食主义者
关键词: 沙拉,西班牙语
服务: 2
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

指示

  • 切碎洋葱小块并浸泡在水中。
  • 将西红柿,黄瓜和胡椒剁碎,放在碗里。
  • 排出洋葱并将其添加到其他蔬菜中。
  • 将大蒜放入砂浆中,少许小茴香和少量盐和几滴橄榄油,直到你有糊状物。在另一个小碗中混合橄榄油的其余部分,醋和盐,加入大蒜糊并混合良好。
  • 将敷料加入沙拉并混合良好。覆盖和冷藏。
  • 用面包或面包搅拌冷冻。
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西班牙夏季沙拉piprrana

照片由Elena Paravantes©版权所有

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10评论

  • 回复 安妮 2018年6月13日晚上5:34

    哦,我,这是我每天午餐的工作。我不’始终放入青椒或小茴香,因为工作场所环境,我必须省略洋葱和大蒜,但我把它们放在家里。我在一点敌人中崩溃,它非常令人满意,让我很满意了几个小时! (我甚至会在可用时添加新鲜的西葫芦。

  • 回复 LagattaàMontréal. 2018年6月13日在晚上8:09

    是的,我喜欢那样的。我最喜欢的小吃只是蘑菇al ajillo(有很多大蒜)蘑菇切成厚厚的牛排,像小牛排一样烧烤(最好的是铁),橄榄油和大蒜。经常有些精细切碎的Flatleaf欧芹。也许有点柠檬。

  • 回复 乔安妮 2018年7月12日在晚上8:31

    上周制作(虽然我确实为红辣椒改变了绿色),并认为它很美味。我没有’第二天(被带走吃饭)所以加入了几个鸡蛋和一些牛至,享受了它,享受它。下次我做到了,我’M考虑在一些金枪鱼和一些额外的草本植物(罗勒,牛至,也许薄荷)中的想法只是为了不同的东西。它’S这么好,为添加其他成分来改变它来制造一个很好的基础。

  • 回复 海伦 10月22日,2020年5:46 AM

    这次真是万分感谢。正在寻找一个简单的番茄沙拉,这次打到现场!5星

  • 回复 安道尔– Eden &吉姆在世界各地烹饪 1月10日,2021年下午9:06

    […我们还创造了一个西班牙夏季沙拉作为添加新鲜的酸性成分的一面。 (//www.liuhezhan.net/summer-spanish-salad-pipirrana/)[…]

  • 回复 Mikki. 2月16日,2021年下午3:02

    我的天啊!!我昨天做了这个,不能’等等,所以我不得不在没有青椒的情况下去,但它仍然是最好的我’有史以来。敷料足以让它成为美妙的味道。我可以’等待尝试更多的食谱5星

  • 回复 吉尔比 3月2日,2021年下午11:18

    我住在塞维利亚,曾经一直在制作和吃这个沙拉(但没有小茴香或大蒜),仍然这样做,但现在少。我们叫这个沙拉“picadillo”, which comes from “picar” – “to chop”。所以这个名字实际上是指沙拉的切碎性。有趣的是通过另一个名字来听到它。一世’我享受你的食谱。谢谢!5星

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