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希腊甜马铃薯和羊貂馅饼

甘薯馅饼

甜土豆是如此伟大的根蔬菜,它们有一个美妙的橙色颜色,它们味道鲜美,烤,泥土,它们提供了许多营养素。虽然“甜蜜”这个词导致我们主要用一个甜砂锅,如甜砂锅,就像用棉花糖,枫树糖浆和山核桃的感恩,他们也适合漂亮的咸奶酪,如瑞塔。对于这款红薯挞我全身心的希腊语:充足的甘薯大块用羊皮和草药烤,在一个phyllo craul。

结果是惊人的!富含甘薯的丰富咸味填充和粉碎的敌人充满了味道和质地,完美的脆脆的Phyllo /地壳。它很容易放在一起。我使用了一个基本的希腊皮塔饼技术:选择你的蔬菜,加入Feta,鸡蛋,草药和一丝橄榄油,你的馅料准备好了。

对于地壳,您可以使用在商店购买的Phyllo,通常只包含面粉和淀粉,或者您可以自己制作(尝试我的简单 橄榄油phyllo.)。对于这个配方,我没有使用顶层从典型的希腊皮塔群岛中排出一下。通常,希腊馅饼有一个顶层和底层,但我希望明亮的橙色展示,所以我选择不覆盖它并称之为馅饼。我也使用了这里的薄Phyllo,导致不带全部饱和脂肪的更轻的挞/馅饼。

容易甜马铃薯和胎儿馅饼

红薯营养

甘薯是一种良好的纤维来源,特别高的维生素A(以β-胡萝卜素的形式)和维生素C.β-胡萝卜素属于一组称为类胡萝卜素的物质,这些物质是我们在植物中发现的颜料,并负责他们的鲜艳色彩像甘薯在橙色。 β-胡萝卜素让我们的眼睛保持健康,对我们的皮肤有益,它也与来自几种慢性疾病的保护有关。

一旦我们消耗β-胡萝卜素,它将转化为维生素A.β胡萝卜素也具有抗氧化活性,并打击在老化中发挥作用的自由基。用脂肪消耗时,β-胡萝卜素更好地吸收。

这款馅饼是午餐或小吃的理想选择,或者您可以用沙拉陪伴享用较大的膳食。

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希腊甜马铃薯和羊貂馅饼

希腊甜马铃薯和羊貂馅饼
准备时间: 10 分钟
煮熟时间: 1 小时 10 分钟
课程: 主席
菜式: 希腊,地中海,素食主义者
服务: 8
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 2 甜土豆 850克 - 约3个中等土豆
  • ¼ 杯子 橄榄油加上¼杯更多用于刷Phyllo
  • 1 中洋洋葱切片
  • 7 盎司 粉碎的羊粉 200克
  • 2
  • ¼ 杯子 牛奶
  • 1 汤匙 草药德普罗旺斯 如果您更喜欢香气,Marjoram,迷迭香,百里香和牛至或仅为1 1/2茶匙迷迭香的混合物。
  • ½ 茶匙
  • 新鲜的胡椒
  • 6 薄片phyllo. 如果使用冻结,请解冻
  • 1 汤匙 磨碎的帕玛森

指示

  • 预热烘箱在400度F(200 c)。
  • 将甜土豆砍下大约½英寸的立方体。放在碗里,毛毛雨1½汤匙橄榄油,混合,直到所有碎片涂有油。在锅中涂抹20-25分钟。拆卸并留出,较低的烘箱温度至350 f(180℃)。
  • 与此同时,在2茶匙橄榄油中炒洋葱,直到半透明。
  • 在一个大碗混合粉碎的胎儿,鸡蛋,牛奶,1汤匙草本德普罗旺斯,1茶匙盐,新鲜的甘胡椒,1½汤匙橄榄油。加入洋葱(在添加前几分钟冷却)和甘薯立方体。轻轻混合并留出。
  • 用橄榄油刷一个10英寸的馅饼盘。将6张Phyllo放入锅中,用橄榄油刷牙。切断悬挂在锅的侧面的剩余部分。 *如果您使用的是自制Phyllo,请参阅注释。
  • 将甘薯混合物清空在平底锅中,用刮刀均匀地蔓延。撒上巴马干酪。
  • 用铝箔松散地覆盖馅饼并烘烤约20分钟。拆下铝箔并再烘烤20-25分钟。
  • 从烤箱中取出并在切片前让它冷却。

笔记

如果您使用的是自制的Phyllo,则只能将一层面团放在底部并用橄榄油刷。您需要烘烤10-15分钟。
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希腊土豆和羊酸馅饼

照片由Elena Paravantes©版权所有

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19评论

  • 回复 Laverne. 2018年10月27日在下午5:45

    爱希腊食物,幸运地前往希腊两次。这件晚宴是什么好伴奏?猪肉?当然,大,甜美的希腊沙拉也是如此。需要一个酱汁,并不是’t it?

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2018年10月27日在下午6:23

      是的!我认为猪肉烤希腊风格用柠檬,如果你想要一些肉,那将是理想的。也许是蜂蜜芥末酱。

  • 回复 玛丽林 2018年10月28日在上午3:38

    这个馅饼听起来很棒。我一定会这样做。

    只是以为我会发送此快速电子邮件,以感谢您在澳大利亚使用的公制测量 -

  • 回复 缺口 2018年11月5日在晚上8:10

    这款馅饼受到传统希腊成分的启发,看起来很美味!甜土豆和羊皮奶酪也相互补充。

  • 回复 蒂莫西史密斯 2018年12月6日上午7:26

    哦,我的,看起来绝对是惊人的。我会尽快让它变得更加冷静。

  • 回复 蒂莫西史密斯 2018年12月6日上午7:26

    哦,我的,看起来绝对是惊人的。我会尽快让它变得更加冷静。

  • 回复 2019年4月10日在下午6:30

    这是一个伟大的食谱,我已经做了几次。它非常容易,甘薯的咸味很好。我用沙拉为晚餐服务。

  • 回复 大卫·科赫 2020年1月19日下午5:23

    昨晚为晚餐做了这件事。 out,一个新的家庭最爱。感谢分享。5星

  • 回复 奥特特弗里 7月23日,2020年上午6:56

    这个馅饼看起来是又可以冻结的。我很乐意制作和冻结

  • 回复 简摩尔 11月14日,2020年上午7:06

    我在这个地方的自制Phyllo面团食谱中举行了这一点。杰出的!我还为秋季风味剖面添加了重新润湿的干蔓越莓。我敢打赌,这也会替代烤胡桃馅饼的甜土豆。5星

  • 回复 朱莉加纳 1月16日,2021年下午4:24

    和制作这个素食主义者的建议?这听起来很棒,但我可以’这几天和避风港做奶酪’发现了一个纯芝士奶酪。谢谢!

  • 回复 凯茜 1月16日,2021年下午6:48

    我想知道卡路里的数量是什么,这是这种健康的美味。我将以自己的方式制作自己的Phyllo,并希望是一个小的卡路里计数。你能帮我吗?

  • 回复 温迪 1月23日,2021年下午4:55

    美丽的食谱,谢谢,艾琳娜!我很少遵循这封信的食谱,但这是如此目的!它不仅美味而美丽,它持续了几天,在烤箱中完美地重新入睡。期待下次添加韭菜和蘑菇!5星

  • 回复 希瑟 2月11日,2021年12:53 AM

    这是美妙的。我对自制的Phyllo是多么容易,并将用它用于其他食谱。烘烤比预期需要更长时间。5星

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2月11日,2021年上午6:50

      谢谢希瑟!随着自制的Phyllo,烘烤可能需要更长时间的烘烤。

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