乳制品免费, 甜点, 素食主义者

糖浆核桃Phyllo卷– Baklava

Baklava卷核桃Phyllo卷

因为你可能已经了解我是Phyllo的一个忠实粉丝。它易于使用,即使您没有完全滚动或折叠,烘烤后,也没有人可以说明。这是一个伟大的船舶,适用于各种健康馅料,如菠菜,或南瓜甚至洋葱。并且真正的phyllo含有没有脂肪,它只是面粉和一点玉米淀粉。而且因为它如此薄,它是一个理想的“地壳”,对于那些看着他们的碳水化合物摄入量。这一版本的果实卷卷的形式是另一个易健康的地中海甜点,即素食主义者,不含牛奶或鸡蛋或黄油。

填充这些核桃Phyllo卷,大多数是核桃和一点面包屑,并添加糖浆对它们增加了一点甜味。我已经将糖浆量减少到足以提供甜蜜(但不是太多)并且也很脆弱。而且由于没有黄油,但橄榄油,你可以从橄榄油和核桃中获得更多这些好脂肪。

Baklava Phyllo卷

如果您愿意省略糖浆,您可以在服务前添加一点粉糖。这些都像冰冷的一杯水一样伟大,但我特别喜欢它作为一些优秀,厚实的希腊酸奶的顶部。

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糖浆核桃Phyllo卷 - Baklava Rolls

准备时间: 20 分钟
煮熟时间: 30 分钟
总时间: 50 分钟
如果你喜欢Baklava,你可以在家里制作这种简单,素食主义者,更健康的版本。核桃包裹在Phyllo中,淋上糖浆是一个完美的甜点,任何时候都是一天中的任何时候。
课程: 甜点
菜式: 希腊,地中海
关键词: 贝加拉夫,轻松
服务: 12 劳斯莱斯
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 5 盎司 核桃(没有壳)
  • 1 ½ 茶匙 肉桂
  • 1 ½ 茶匙
  • 2 汤匙 面包屑
  • 1 茶匙 橄榄油加上刷牙更多
  • 6 床单s of phyllo

对于糖浆:

  • ¼ 杯子
  • ½ 杯子
  • 1 ½ 汤匙 柠檬汁

指示

  • 在350度F(180℃)的预热炉。
  • 通过在酱油锅中搅拌1/2杯糖来制作糖浆。煮沸2分钟。从热量中取出并加入柠檬汁并搅拌。放在一边,让它凉爽。
  • 在食品处理器脉冲核桃,肉桂,糖,面包屑和橄榄油,直到颗粒状(不应该是粗糙)。
  • 开始折叠卷。用一点橄榄油涂抹一个Phyllo板和刷子,将第二张纸放在第一个纸上,并用橄榄油刷。用第三片重复,直到你有3张堆叠在彼此顶部。
  • 横向切成两半。然后用3个矩形切割每件。
  • 在每件件顶部的填充物中约1张堆积汤匙(在短边)。
  • 现在折叠(如卷饼)的侧面,然后卷起薄的日志,它们将长约4英寸。
  • 在另一个旁边的平底锅中放置一个。
  • 用其他3个Phyllo纸重复一遍。
  • 用橄榄油轻轻刷,烘烤直到phyllo转动约30分钟。
  • 从烤箱中取出并立即将冷糖浆倒在它们上面。
  • 让卷在服务前至少一个小时坐下来,以便糖浆将浸泡在。
  • 在去除温度下铺设,覆盖。

笔记

您可以在较大的碎片中切割Phyllo并形成较大的雪茄。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

 

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Baklava卷核桃Phyllo卷

照片由Elena Paravantes©版权所有

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19评论

  • 回复 海伦 2017年1月18日在晚上9:59

    嗨艾琳娜:
    核桃Phyllo卷看起来很美味,我会尽快制作它们!
    关于椰子油有很多促销,非常健康。
    我不’t know if it’s a food “fad” or if there’在它背后的声音营养。
    这些天你对椰子油的广泛使用有何看法?
    谢谢!

    • 回复 埃琳娜 2017年1月19日早上6:58

      嗨海伦,椰子油正在上升。它确实具有高百分比的饱和脂肪(90%),高于黄油。一些研究表明它可能会提高“good”胆固醇水平。然而,仍然有很少有关于这种油的研究,因此偶尔使用就是此时建议的。与橄榄油相比,除了其脂肪含量 - 最多的单一饱和脂肪 - 它含有它含有真正使它最健康的脂肪之一的抗氧化剂,如果不是最健康的脂肪,因为其他油没有那些抗氧化剂。

  • 回复 地中海灵感使用希腊酸奶和橄榄油制成的果仁巧克力 2018年2月28日早上6:15

    […]每个人都使用巧克力,甚至被添加到传统的甜点配方,如Baklava和Melomakarona。就个人而言,我认为这破坏了甜点。多汁的糖浆baklava真的需要[…]

  • 回复 瓦莱里 2018年12月13日在下午2:45

    纠正的快速注意事项,以及一个问题,如果我可能!我认为华氏和摄氏度的标记对于给定的烤箱温度(350F和180℃)逆转。为了澄清,PHYLLO板是在切割之前堆叠的吗?一世’米思考,但我只是想确定。在步骤3-4中,单独讨论纸张,但食谱只制备16卷,所以我’m guessing each ‘sheet’切成两半,然后四分之一的实际上是3张被视为一个堆积的床单?我制作传统的果仁果哇(带有一个不那么传统的枫糖浆!)和我’ve also ‘cheated’并用冷冻的Phyllo杯来制作快速的Baklava叮咬。一世’含量加入面包屑和橄榄油的使用—和形状。周日将为我们的烛光服务提供此食谱。谢谢你的分享!

  • 回复 kip. 2019年6月12日在下午2:21

    开心果可以代替核桃吗?

  • 回复 最佳果仁蜜饼食谱|美味的新月形 2019年10月8日在晚上11:21

    […]棕色黄油/酥油用轻橄榄油,或仅使用橄榄油,如本配方。我用橄榄油为我的咸味植物酥皮点心,如我脆皮的萨摩亚斯,但避风港’t tried only […]

  • 回复 卡拉白 2019年11月17日在晚上8:57

    如果你在吞噬前一天,他们会在室温下储存好吗?

  • 回复 伊莱恩 2019年11月25日在下午6:17

    嗨,他们看起来真的很美味!他们可以冻结吗?只是考虑提前做一些圣诞节。
    谢谢!!

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年11月25日在下午6:39

      谢谢!这些拥有长期的保质期,所以你可以提前一周。或者您可以先准备填充。如果你确实冻结,准备和。在冻结之前,让它完全冷却,过度过敏过度过夜。如果您在室温下储存并储存,则纹理会更好。

  • 回复 Suzy. 2019年12月8日晚上5:22

    嗨艾琳娜,
    这只秃牛食谱看起来很棒,想知道你是否有一个视频,一步一步?

  • 回复 R.A. 3月18日,2020年下午2:58

    你试过用糖浆而不是糖用蜂蜜制作这个吗?糖果对我们来说是一个真正的款待,我试着使用蜂蜜或枫糖浆而不是精制糖。

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 3月18日,2020年下午3:36

      这个版本已经减轻了很多。是的,它可以互换地用蜂蜜制成。

  • 回复 帕蒂 7月10日,2020年下午12:58

    你可以用黄油来代替橄榄油吗?

  • 回复 玛莎 11月3日,2020年下午9:06

    喜欢个人滚动的想法。关于FILO的问题– are you using the 9×在传统的杂货店或希腊专业商店中发现的较大尺寸Filo,找到了14张纸?谢谢!

  • 回复 Suzie B. 12月9日,2020年下午3:07

    所以!!这必须是最简单困难的最简单的食谱之一!我在周末做了这些…一下午一天!!! SOOOO美味且易于制作!我的第一个批次是山核桃,因为我的女儿对核桃过敏。好吃!!!我昨晚用核桃昨晚拨打了一个双人批次,向我的同事交给我的同事….big hit!!! “另外,用糖浆制成了几件w / o糖果和糖果糖…also delicious. Can’这对这些来说有足够的好事…将它们添加到我的令人敬畏的甜点列表中。感谢您分享这一点!!5星

  • 回复 恢复 1月26日,2021年6:52

    您使用的是什么尺寸的Phyllo床单?

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