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Gigantes Plaki..–嫩希腊烤豆在西红柿酱

Gigantes希腊烤豆这是一道菜,真正举例说明了希腊地中海美食的智慧。 豆子 是传统地中海饮食中的主要成分之一,特别是对于由于长期的宗教禁食而(每年超过200天),禁止大多数动物产品,豆类是蛋白质的主要来源。因此,希腊菜有几个豆类菜肴为主要课程。其中一个被称为Gigantes Plaki。 Gigantes是一种大白豆类,希腊语中的一词意味着巨人。来自希腊的几个地区的Gigantes由于这些豆类种植的独特环境而有一种受保护的地理标志状态。如果您可以找到这些豆,值得一试,以其他方式黄油豆。

该配方结合了豆类,当然是蛋白质,抗氧化剂和纤维的大源,而添加番茄不仅使其成为味道,而且番茄中的维生素C有助于增加豆类的铁的吸收。 Plaki是指烹饪方法,其意味着用番茄,洋葱,大蒜和欧芹制成的酱汁基本上烘烤。

食谱很容易,即使烹饪时间有点长,有效的准备时间很短。你基本上将豆子浸泡在水中过夜,煮沸,准备一块易酱,将一切混合在一起,烘烤。

这是一道美味的菜肴,最近曾陪同陪同ouzo或其他饮料的开胃菜,但它是一顿完整的一餐,它是素食主义者。如果你吃乳制品,它就会粗糙地与敌人和始终存在的面包片。

Gigantes Plaki.

Gigantes Plaki.. - 嫩希腊烤豆在西红柿酱

准备时间: 15 分钟
煮熟时间: 1 小时 30 分钟
总时间: 1 小时 45 分钟
甜美,温柔的烤豆在番茄 - 草药酱中。传统的希腊菜爆炸与味道和营养素。
课程: 主人,主要
菜式: 希腊,地中海,素食主义者
关键词: 希腊烤豆子
服务: 4
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 1 Gigantes或黄油豆(将它们浸泡在水中过夜)
  • 2 to Matoes磨碎或切成碎片或罐装碎番茄
  • 4 大蒜丁香去皮了
  • 2 洋葱切成薄片
  • 2 汤匙 番茄酱混合了一点水
  • 3/4 杯子 橄榄油
  • 香菜
  • 盐和胡椒粉调味

指示

  • 浸泡豆子过夜,更长,更好。
  • 350华氏温度(180摄氏度)预热烤箱。
  • 排出并冲洗豆子并在水中煮沸约40分钟到一个小时,直到它们柔软但不是糊状。确保你煮沸足够的;否则豆类甚至在烘烤后也会太难吃。
  • 与此同时准备酱汁。在低热量的一点橄榄中炒洋葱,直到柔软,并加入整个大蒜丁香。如果你想要更强大的大蒜味,你可以剁碎大蒜。
  • 加入番茄(这次我用樱桃西红柿,我切成薄片,但传统的方式饰有番茄酱),番茄酱,欧芹,盐和胡椒味,味道和about杯橄榄油。让它煮熟,直到酱汁变稠,大约10分钟。
  • 一旦豆子煮沸,排水并将它们放回锅中,加入酱汁并轻轻混合。将混合物倒入锅中并均匀涂抹,然后在豆类上倒在豆类上并烘烤约40分钟,直至豆类嫩。
  • 伴随着羊乳酪和面包。
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希腊烤了Beas Gigantes Plaki

照片由Elena Paravantes

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77评论

  • 回复 珍妮 3月21日,2021年下午7:43

    令人难以置信的美味。把大蒜留给我的丈夫,但完全遵循别的,不得不避免吃大部分…
    二手干婴儿利马豆。

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