这是一道菜，真正举例说明了希腊地中海美食的智慧。 豆子 是传统地中海饮食中的主要成分之一，特别是对于由于长期的宗教禁食而（每年超过200天），禁止大多数动物产品，豆类是蛋白质的主要来源。因此，希腊菜有几个豆类菜肴为主要课程。其中一个被称为Gigantes Plaki。 Gigantes是一种大白豆类，希腊语中的一词意味着巨人。来自希腊的几个地区的Gigantes由于这些豆类种植的独特环境而有一种受保护的地理标志状态。如果您可以找到这些豆，值得一试，以其他方式黄油豆。
该配方结合了豆类，当然是蛋白质，抗氧化剂和纤维的大源，而添加番茄不仅使其成为味道，而且番茄中的维生素C有助于增加豆类的铁的吸收。 Plaki是指烹饪方法，其意味着用番茄，洋葱，大蒜和欧芹制成的酱汁基本上烘烤。
食谱很容易，即使烹饪时间有点长，有效的准备时间很短。你基本上将豆子浸泡在水中过夜，煮沸，准备一块易酱，将一切混合在一起，烘烤。
这是一道美味的菜肴，最近曾陪同陪同ouzo或其他饮料的开胃菜，但它是一顿完整的一餐，它是素食主义者。如果你吃乳制品，它就会粗糙地与敌人和始终存在的面包片。
Gigantes Plaki.. - 嫩希腊烤豆在西红柿酱
甜美，温柔的烤豆在番茄 - 草药酱中。传统的希腊菜爆炸与味道和营养素。
服务： 4
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原料
- 1 磅 Gigantes或黄油豆（将它们浸泡在水中过夜）
- 2 to Matoes磨碎或切成碎片或罐装碎番茄
- 4 大蒜丁香去皮了
- 2 洋葱切成薄片
- 2 汤匙 番茄酱混合了一点水
- 3/4 杯子 橄榄油
- 香菜
- 盐和胡椒粉调味
指示
- 浸泡豆子过夜，更长，更好。
- 350华氏温度（180摄氏度）预热烤箱。
- 排出并冲洗豆子并在水中煮沸约40分钟到一个小时，直到它们柔软但不是糊状。确保你煮沸足够的;否则豆类甚至在烘烤后也会太难吃。
- 与此同时准备酱汁。在低热量的一点橄榄中炒洋葱，直到柔软，并加入整个大蒜丁香。如果你想要更强大的大蒜味，你可以剁碎大蒜。
- 加入番茄（这次我用樱桃西红柿，我切成薄片，但传统的方式饰有番茄酱），番茄酱，欧芹，盐和胡椒味，味道和about杯橄榄油。让它煮熟，直到酱汁变稠，大约10分钟。
- 一旦豆子煮沸，排水并将它们放回锅中，加入酱汁并轻轻混合。将混合物倒入锅中并均匀涂抹，然后在豆类上倒在豆类上并烘烤约40分钟，直至豆类嫩。
- 伴随着羊乳酪和面包。
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77评论
令人难以置信的美味。把大蒜留给我的丈夫，但完全遵循别的，不得不避免吃大部分…
二手干婴儿利马豆。