地中海饮食, 地中海饮食 101, 消息

“地中海饮食”,误导性术语。

地中海饮食有人担心地中海饮食的定义。已经注意到,它没有明确定义,并且它反映了传统上由地中海的国家的人口传统上养殖的各种饮食习惯,其位置具有相当大的变化。

这是关于。这里的问题是这个词“Mediterranean Diet”不一定反映来自地中海的各种饮食习惯。

“地中海饮食”一词是误导性,通常是“装载”的术语。如今,当我们谈论地中海饮食时,我们如上所述谈论它,生活在地中海周围的人们练习的传统饮食习惯。作为注册营养师丽塔凯莉在她的文章中提到 今天’s Dietitian ”地中海饮食…已经成为许多人的事实饮食,任何人都生活在北方地中海毗邻的国家。” But is it?

为了回答,我们需要密切关注所有这些国家传统上的东西,也是研究。回到“发现了地中海饮食”时,研究专注于特定国家的饮食主要是意大利,希腊和西班牙,并非所有地中海。 我们不应该将地中海美食,地中海食物甚至是地中海生活方式混淆,并用“地中海饮食”。他们是完全不同的事情。是的地中海饮食指的是生活方式,也是一个整体吃的特定模式,而不是特定的菜肴或美食。

证据

当。。。的时候 第一个指导方针 在90年代的地道,哈佛大学和世界卫生组织中开发出来,您将看到他们显然的状态“这位地中海饮食金字塔是基于克里特岛的典型食品模式,在20世纪60年代初的希腊其他地区和意大利南部“。这是一个重要的观点,因为它有助于制定更具体的指导方针。两国都有被认为的地区“蓝色区域“当我看看Ikaria岛上希腊蓝色区域的饮食时,我可以通过确定今天的饮食来说,这是大多数农村希腊人在60年代甚至70年代的饮食。

在电子邮件中,Walter Willett,美国医师和营养研究员以及哈佛大学公共卫生学院的流行病学和营养教授,他是原始地中海饮食金字塔的开发人员之一,告诉我这个关于原始地中海饮食金字塔: “我们定义了一个特定的地中海饮食,其中益处文件最完整”但他确实补充说有变化。但是’在哪里变得令人困惑。这些变化是什么?确保证据存在于特定国家的饮食,主要是意大利,希腊和西班牙,所以是的,这些品种都有,但在地中海周围的任何其他国家都没有那么多,(只是看看参考书目)。

所以我有点惊讶于为什么具体国家的发现将适用于超过十几个国家,因为他们边境地中海。 这不是我称之为基于证据的实践,但概括。我们只是在地中海周围所有这些国家的传统饮食(及其对健康的影响)。因此,由于这个原因,指指我们所知的具体变体可能更有用,即我们在使用术语时,我们都可以更具体地进行地中海饮食。

饮食模式

当然这并不意味着一个人不能享受来自所有这些国家的其他地中海菜肴或食谱,但他们必须坚持具体的模式,是的,我们正在谈论模式而不是单独的菜肴。它是具体的,它反映了穷人的时间饮食。

如果我们逃离了这个想法,即地中海饮食是所有地中海的饮食(它不是),那么我们可以向前推进更具体的准则,这有助于提供研究中的一致性和可靠性。虽然这种饮食不是曼德饮食,但许多人认为它不能明确定义,我相信它可以,现在是时候做到这一点。

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7点评论

  • 回复 Emmanuel Salivaras. 2017年6月28日上午8:25

    当我们引用Ikaria岛的人时,我认为饮食习惯数目但它更重要的是他们绝对缺乏压力。任何访问岛屿的人都知道我的意思。

    • 回复 埃琳娜 2017年6月29日上午7:37

      绝对,生活方式是一个重要因素。

  • 回复 Marie B Corso. 2017年6月29日在晚上7:31

    感谢您继续帮助您了解真正的地中海饮食风格。我最近从图书馆拿出了一本书,据说是基于地中海饮食的饮食计划。它几乎放置了肉或鱼几乎每餐。是的,有蔬菜,但不是我预期的比例。第二天回到了图书馆。
    在这种饮食中,我继续感兴趣的绿叶蔬菜和草药的含量,我已经将其中的大部分融入了自己的饮食。
    你是正确的,许多打电话给自己地中海饮食的计划与实际的饮食风格无关,这带来了长寿,身体健康以及其他生活在这个地区的许多人的益处。人们可以在错误的比例中对地中海周围的各国吃多少食物,并收获原始饮食的好处。
    每周一次肉?主要是蔬菜?好谷物?只是一条小鱼?很多绿草?典型的典型典型的世界上很少有很少的地方,当然不是在美国。保持良好的工作。
    M B Corso.

    • 回复 埃琳娜 2017年6月30日在早上6:24

      玛丽说!谢谢您的意见。

  • 回复 eva加仑 2017年6月29日在晚上8:36

    在我的经验中,有很多人(错误地)在提到时会想到意大利‘Mediterranean Diet’ - 我的岳父来自意大利北部,气候和食物是任何通常的地中海(他不是’t造在西红柿,大蒜,草药或橄榄油上;全部考虑通常意大利语) - 并唐’让我开始橄榄油,真的是一个‘loaded’主题哈哈。来自希腊塞人背景,我可能会偏见,但我更喜欢塞浦路斯或克里特岛的橄榄油,因为它往往具有富人,深色和薄薄的味道。我认为西班牙和北非橄榄油经常被忽视,这是一种耻辱 -

    • 回复 埃琳娜 2017年6月30日在早上6:23

      谢谢Eva,是的意大利北部有比意大利南部更不同的饮食。那’在讨论地中海饮食时,为什么研究人员在意大利特别提及意大利。

  • 回复 地中海饮食 is Not the Diet of the Mediterranean 2018年3月10日在下午1:02

    […]理所当然地声称它们也有地中海饮食。但是,这里的问题是这个词“Mediterranean diet”误导性,因为饮食主要是饮食克里特岛,希腊和意大利南部而不是整体[…]

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