像希腊人一样吃, 营养

希腊语的规则快

所以圣周已经开始,被称为 Megali Evdomada –字面翻译是“Big Week”在希腊人。如今,大多数人(和孩子们)才快速快速。在各州的成长,我们将遵循一周的传统希腊禁食饮食,但食物中有这种多样化,我们真的没有注意到任何差异。不包括动物产品的菜肴并遵守快速规则(称为 诺伊蒂 希腊语)被称为 Nistisima.,所以对于许多餐具,有一个Nistisimo版本,例如菠菜馅饼,没有Feta奶酪。

在那一周,我们有意大利面,有时伴随着番茄酱,米饭和菠菜,青豆或豌豆的小熟章鱼 杨杰拉 (用番茄和橄榄油制成),扁豆用橄榄油,希腊土豆沙拉烹制, Spanakopita. (菠菜馅饼)或韭菜馅饼没有奶酪, Taramosata., Skordalia.,素食希腊饼干(koulourakia)。

当然还有美国元​​素;在学校的午餐时,我们将有花生酱和果冻三明治,这是完美的Nistisimo小吃:没有动物产品,结合蛋白质和碳水化合物。到这一天’是我最喜欢的三明治之一。使用全麦面包和果酱添加不含糖的果酱更健康。

在希腊上允许的食物快速

在这种类型的饮食之后,即使只是一个星期A仍然会提供好处,所以即使你不是希腊语,也可能值得一试,点击 这里 并了解为什么。规则很简单:没有动物产品除了章鱼和鱿鱼等动物,尽可能多地认为这些生物没有血液。事实上,由于血红蛋白,它必须做更多的是,由于血红蛋白,他们的血液是蓝色而不是红色。

允许: 豆子,蔬菜,面包,水果,蜂蜜, 坚果黄油, 白饭…意大利面(没有鸡蛋面),谷物,橄榄油,蜂蜜,基本上没有含有动物产品的东西,但某些海鲜除外。允许的海鲜包括软体动物(鱿鱼,鱿鱼,章鱼,贻贝,蛤蜊)和甲壳类动物(虾,螃蟹,小龙虾等)。
不允许: 肉类家禽,猪肉,游戏,鱼,乳制品,鸡蛋,黄油

禁食日

快速遵循的日子如下:

  • 每个星期三和星期五
  • 快速(借) - 在复活节前7周的星期一享用
  • 使徒的快速 - 它在五旬节后8天的星期一开始,并于6月28日结束
  • 快速的处女玛利亚的休息–August 1 to 14
  • 快速圣诞节–从11月15日到12月24日开始持续40天

关于橄榄油的笔记

Diehard粉丝还避免橄榄油,传统上允许 只要 在周末。在过去,他们使用Tahini添加一些脂肪,现在许多避免在希腊的快速内的橄榄油的人将使用玉米油(ugh!)或其他种子或植物油,所以他们可以说他们避免橄榄油。但是,如果您想快速遵循希腊语,这些油并不有益,因此使用橄榄油,您将更好地使用橄榄油,这增加了健康益处,实际上提高了您的饮食。

 快速的希腊语的示例菜单

  • 早餐:用塔希尼或花生酱和一杯果汁切片
  • 小吃:H片 莱特利,蜂蜜和芝麻酒吧
  • 午餐: 米饭用豆子 (希腊人常用于这道菜的扁豆,但你可以使用其他类型)或 米饭用菠菜 或者 意大利面配虾
  • 小吃:几个kalmata橄榄,面包或面包棒和一些水果。
  • 晚餐:一大块Nistisimi Spanakopita(Spanakopita没有奶酪和鸡蛋)

照片信用:烤章鱼 Klearchos Kapoutsis.

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23评论

  • 回复 有益健康和简单的希腊岛南瓜蛋糕 - 萝莉Sifnou |橄榄番茄 2012年11月19日在下午5:06

    […]是素食主义者食谱或希腊人称之为Nistisimo意味着你可以在希腊正统禁食期间吃它,所以换句话说它不含任何动物产品。希腊人有许多素食主义者,因为[…]

  • 回复 希腊风格烤奶酪三明治配羊毛和塔希尼|橄榄番茄 2014年2月25日在下午2:49

    […]正统借出和40天的开始,在不允许大多数动物产品的情况下快速(在这里看到希腊语正统期间允许的内容[…]

  • 回复 传统的希腊烤盐渍鳕鱼,洋葱,西红柿和葡萄干 - bakaliaro plaki |橄榄番茄 2014年3月20日在晚上8:27

    […鳕鱼与希腊语快速相关联。在希腊复活节快速期间,有2天的鱼被允许,其中一天是3月25日,这是盛宴[…]

  • 回复 辛西娅 2015年4月5日在上午1:49

    你好Elena,我喜欢你的网站。出于某种原因,我的思绪在快速期间空白…特别是在几周后。回到美国,在我们的正统社区似乎与希腊相比截然不同。我们所知道的每个人都遵循规范的禁食指南,在借出的努力,出现,使徒快速,快餐快速…等等。更不用说星期三和星期五。除了周末和节日之外,没有橄榄油。那’是我最大的挑战…。采用禁食食谱(如果你愿意的素食主义者)那不是’使用油或假(通常不健康)的替代品。一世’很高兴看到你可以分享禁止的食谱’使用油。谢谢您的网站和博客!

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年4月16日上午8:47

      精彩,保持传统。 Bravo!

  • 回复 希腊扁豆和稻田 - 福克索罗|橄榄番茄 2015年7月20日在下午2:49

    […] 番茄。你也可以添加红辣椒和其他蔬菜。此食谱是传统的希腊禁食配方(Nistisimo),因为它不含动物产品。但是,你可以用奶酪自由地吃它[ …]

  • 回复 肉类行业弄错了:加工肉类不是地中海饮食的一部分。 |橄榄番茄 2015年10月27日在上午9:32

    […]提醒在地中海饮食的原型基本上是克里特坦饮食,人们每年禁食200天,所以实际上是不可能吃掉所有[…]

  • 回复 希腊韭菜馅饼与自制phyllo-prasopita |橄榄番茄 2015年12月11日上午8:00

    […]馅饼我们加入鸡蛋以及奶酪,但是有一个素食版本在禁食时期经常被消耗,并且在准备中类似的是,它不包含乳制品或[…]

  • 回复 希腊胡萝卜调味橄榄油饼干|橄榄番茄 2016年3月18日在下午4:57

    […]意味着你开始从动物产品禁食,直到复活节。希腊的这种做法被称为努斯蒂亚。宗教一边,这个希腊东正教宗教禁食是营养和营养的非常有趣,[…]

  • 回复 通过这种希腊饮食战略避免假日体重增加橄榄番茄 2016年12月1日上午11:50

    […在这个快速和样品计划上,这篇文章更多。与此同时结帐时,我最喜欢的一些食谱[…]

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    […Hummus不是希腊,Tahini在希腊美食中起着重要作用,特别是在圣诞节和复活节前的禁食期间。您将找到希腊Tahini食谱的饼干,蛋糕,咸味馅饼和[…]

  • 回复 希腊韭菜和米 - Prasorizo​​ |橄榄番茄 2018年3月8日在下午1:41

    […]是在希腊在希腊尤其是在禁食期间(希腊人而不消耗大多数动物的宗教原因而消耗大多数动物)的那些菜肴之一。这是如此[…]

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    […选择菜肴以及沙拉和绿色 - 别忘了橄榄油,它让你满满。去这里看到希腊禁食[…]

  • 回复 罗伯特 2018年8月2日上午8:58

    是否有一种希腊传统,如间歇性禁食?

  • 回复 如何在5个简单的步骤中遵循地中海饮食 2018年9月20日在早上6:13

    […]当我们看看传统的希腊饮食时,希腊人每年从动物产品中弃出,宗教原因每年约200天。这最有可能在那种人口中看到的健康益处中发挥着重要作用。查看此处的指导方针。 […]

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