开胃菜, 蘸酱和酱汁, 地中海饮食食谱

Skordalia的三个食谱:重庆彩票论坛蒜酱

重庆彩票论坛大蒜浸,Skordalia

3月25日是重庆彩票论坛民族独立日,也是圣母玛利亚圣经的盛宴。现在我不会进入这两个活动的故事,但我会讨论重庆彩票论坛人通常在这一天吃什么…是的,这都是关于食物的。

我们继续在禁食期间,这一天是允许鱼类的几天之一。重庆彩票论坛人通常吃炒咸鳕鱼, BakaliaroSkordalia (一种大蒜蘸)。显然,油炸盐渍鳕鱼不起作用’听起来太健康,但如果你想到它,它就不是’那很糟糕。鳕鱼在脂肪和卡路里较低,所以即使煎炸它也不会真正使它过度卡路里富有。一种更健康的替代品,少量盐,正在使用烤箱中的新鲜鳕鱼用西红柿,洋葱,欧芹,橄榄油和大蒜,我的妈妈添加葡萄干,也称为 Bakaliaro Plaki..

至于Skordalia,我不得不说它绝对有效但美味。 Skordalia也配有煮沸的甜菜,完美地相互补充。您可以致电Skordalia A DIP,但个人我相信它太强大,只是用作面包棒的开胃菜。除了甜菜外,这种酱通常伴随着鳕鱼或用猪肉或兔子煮熟。它也需要一个强葡萄酒。

Skordalia就像其他重庆彩票论坛逢低;丰富,健康,充满抗氧化剂,在这种情况下,来自大蒜和橄榄油(如果你加入核桃)。 Skordalia可以用土豆,面包或核桃(有时杏仁)和面包的组合制作。土豆会给你一个更平滑的一致性,而面包Skordalia将有点粒子。不,Skordalia不含奶油。以下食谱来自传统食谱HRISA Paradisi的版本。

盐渍鳕鱼和大蒜在销售中

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传统的重庆彩票论坛滑雪(大蒜和土豆拨)

重庆彩票论坛大蒜Dip Skordalia
准备时间: 10 分钟
煮熟时间: 15 分钟
总时间: 25 分钟
Skordalia,流行等美味的重庆彩票论坛大蒜蘸丰富,健康,充满抗氧化剂。这是3种不同的食谱。
课程: 开胃菜
菜式: 重庆彩票论坛,地中海
关键词: 浸,大蒜,Skordalia
卡路里: 72kcal.
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 7-8 大蒜丁香
  • 1 磅(450克) 土豆
  • 1 杯子 橄榄油
  • 红葡萄酒醋或柠檬汁

指示

  • 将土豆切成立方体,煮沸,直至柔软,约15分钟
  • 一旦煮沸,菌株和手动混合器混合直至光滑。
  • 在食品加工机中,用一点盐来处理大蒜瓣,直到它是糊状物。
  • 在食品加工机中加入橄榄油并继续混合。
  • 将大蒜粘贴添加到土豆并与木勺混合。
  • 逐渐加入其余的橄榄油,一次1汤匙,混合直至油被吸收。
  • 添加一点红酒醋用来品尝,混合良好。

笔记

为了使Skordalia与面包代替土豆遵循同样的食谱,而不是使用土豆,使用10盎司的陈旧面包(没有地壳)浸泡在水和醋中。挤压良好,然后用叉子或用手用蒜膏混合并用手工作,直到它结合良好。而不是逐渐加入橄榄油。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

Skordalia与核桃

配料

  • 4-5个大蒜丁香
  • 2½盎司的核桃
  • 1大片陈旧面包
  • ¾杯橄榄油
  • 红葡萄酒醋(或柠檬汁)

方向
1.  Grind the walnuts.

2. 在食品加工机中,用一点盐来处理大蒜瓣,直到它是糊状物。

3. 将核桃添加到大蒜糊并混合良好。

4. 浸泡面包(没有水和醋的外壳),然后挤好很好的挤压。

5. 将面包与核桃和大蒜混合物混合。混合直到光滑。

6. 逐渐加入橄榄油,直至橄榄油被吸收。

7.  添加一点红酒醋以供味道。

照片由Elena Paravantes©版权所有

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37评论

  • 回复 大法行 2016年1月4日晚上7:25

    这些食谱看起来很棒!任何想法我可以在冰箱里保持多长时间?它可以冷冻吗?

  • 回复 朱丽叶 2016年4月20日在下午2:11

    我的妈妈是一个非常棒的厨师!生于君士坦丁堡,她是痴呆的女王!她对丝滑的秘密是皮奥利坚果。从来没有,贝拉!我将在棕榈星期天制作她的BacaCaRo和Skorthalia。有一个幸福的pascha✝

    • 回复 乔迪 2019年10月13日晚上9:52

      朱莉可以提供食谱。我刚刚发现了Skorthalia它很好吃。我在一家餐馆的那个,它是用土豆制成的。我很想尝试你的。

  • 回复 简单的重庆彩票论坛风格甜菜沙拉 2017年7月15日在上午9:34

    […他们与他们的绿色传统上,在重庆彩票论坛与Skordalia,可口的重庆彩票论坛大蒜酱。所以在Skordalia去的地方,甜菜也会去。甜菜被切断[…]

  • 回复 关于地中海饮食的5个最大的误解 2018年5月3日晚上12:30

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    […]在重庆彩票论坛,甜菜,被称为Badzaria,通常煮沸并配上叫Skordalia的蒜酱。无论你做好准备,甜菜都是你家的一个很好的补充[…]

  • 回复 FERD. 2020年4月26日在下午12:38

    在克里特岛锁定期间,过去几周不可能访问任何餐厅。没问题,我们自己做饭。
    随着你的食谱,我们毕竟在一家餐馆里感受到。
    谢谢,很多问候,
    ferd,曾经是荷兰人,但自一年全日制重庆彩票论坛 - 5星

  • 回复 罗伯特JM. 7月12日,2020年下午2:30

    在哪里’第三种食谱?我只看到其中两个。房子周围有大量的土豆,所以要试一试!

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 7月13日,2020年上午8:08

      嗨,如果你在第一个配方下看看音符,你可以看到你也可以用面包而不是土豆制作Skordalia。所以3版本:土豆,面包或核桃

  • 回复 重庆彩票论坛邪恶的眼睛:避免'mati'的6个提示|重庆彩票论坛氛围 10月16日,2020年6:59 AM

    […]在任何情况下,我都建议在放置口袋前包裹它,当你把牛仔裤带走时,不要在口袋里忘记它。没有什么比在你的壁橱闻起来像“Skordalia”这样的壁炉闻到两周后,没有什么比不知道在两周后的兴奋剂。 […]

  • 回复 Skordalia和重庆彩票论坛储藏室|鼓舞人心的信心在沿途的厨房和冒险。 12月1日,2020年下午6:28

    […]最近,当我制作这个Skordalia时,我使用高比例的橄榄油和柠檬汁。这导致较薄的涂抹或酱汁。当你制作这个食谱时,请记住最终目标(或任何用于此事项的食谱)!我喜欢将这款酱汁版的Skordalia与白色肉体鱼配对。如鲷鱼,石斑鱼,瓦哈等。添加烤的蔬菜,用体积的咬嚼,你有一个完整的主菜!您可以在这里找到一个更传统的Skordalia的食谱。 […]

  • 回复 吉米 2020年12月7日上午10:42

    出色的!我有点担心尝试这个,但它出来了伟大和美味!谢谢Elena.5星

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