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重庆彩票论坛烤鳕鱼和土豆用洋葱,西红柿和葡萄干 - bakaliaro plaki

可口重庆彩票论坛烤鳕鱼和土豆用焦糖的葱,蕃茄和葡萄干在土豆。

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这个食谱是我母亲的特色之一,当我还是个小女孩时,我有喜欢在芝加哥吃回来的回忆。这是基本上盐渍鳕鱼,在番茄,洋葱和葡萄干中煮熟,并伴有土豆。是的,我知道 - 我知道,一个孩子喜欢另一个奇怪的菜,但就像我一样 我母亲只煮熟重庆彩票论坛语,这就是我长大的东西。

这道菜被称为伯罗奔尼撒菜(来自重庆彩票论坛的伯罗奔尼撒地区),我的妈妈和爸爸来自。它是少数重庆彩票论坛菜肴,在咸菜中使用水果。故事是,盐渍鳕鱼是由英语和交换进口的首次进口,他们得到了重庆彩票论坛葡萄干。

Korinthos在伯罗奔尼斯州的另一个地区,并以葡萄干而闻名,并根据乔治Mazos A Corinthian Black Raisin生产者和所有者 金黑色 ,重庆彩票论坛人实际上是用葡萄干提供英语,因此似乎这两种成分是以某种方式结合起来创造出这个美妙的菜肴。现在,虽然鱼在重庆彩票论坛沿海地区可用,但即使在某些岛屿的鱼类上,山区也不是如此无障碍,所以盐渍鱼很常见,也盐渍鳕鱼也持续了很长时间。

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Bakaliaro Plaki的营养价值

COD是蛋白质的优异源,卡路里低,服务3盎司(100克),只提供87个卡路里和18克蛋白质。与其他成分相结合,这些成分是抗氧化剂的所有良好来源,也是纤维,包括洋葱,西红柿,大蒜和葡萄干,真的你再一次是超级健康的重庆彩票论坛菜。甜葡萄干与咸鳕的组合是上瘾的,是我喜欢这道菜的原因之一。

盐渍鳕鱼快速与重庆彩票论坛语相关联。在此期间 重庆彩票论坛复活节快速,允许鱼类是2天的,其中一个日子是3月25日,这是注释的盛宴,也发生在重庆彩票论坛独立日。所以在这个公正的假期,很常见吃盐渍鳕鱼。它可以被炒 Skordalia(大蒜蘸)或烤洋葱,西红柿和葡萄干(bakaliaro plaki)。

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这是一个非常简单的菜,但你确实需要一天脱鳕鱼。基本上,你将鳕鱼切割成较小的碎片(约3英寸)将COD浸泡在冷水中24小时,使其覆盖并在冰箱中覆盖并将水更换为3-4次。在重庆彩票论坛,这个鳕鱼在重庆彩票论坛以外的地方找到了重庆彩票论坛或意大利德利斯和超市。如果您无法找到盐渍鳕鱼,您可以使用新鲜鳕鱼,但您需要将盐添加到酱汁和鳕鱼(见配方)。

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板舱重庆彩票论坛烤鳕鱼和土豆与焦糖洋葱,西红柿和葡萄干– Bakaliaro Plaki

板舱重庆彩票论坛烤鳕鱼和土豆与焦糖洋葱,西红柿和葡萄干
准备时间: 10 分钟
煮熟时间: 1 小时 10 分钟
总时间: 1 小时 10 分钟
可口重庆彩票论坛烤鳕鱼和土豆用焦糖的葱,蕃茄和葡萄干在土豆。
课程: 主菜
菜式: 重庆彩票论坛,地中海
关键词: 鳕鱼,鱼,薄片
服务: 4
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

指示

  • 去盐鳕鱼24小时(见上文)
  • 350华氏度(180摄氏度)的预热烤箱。
  • 在锅中炒洋葱直至柔软约10分钟。
  • 一旦洋葱炒,加入大蒜和炒一分钟。加入西红柿,番茄酱,欧芹,葡萄酒,柠檬汁和胡椒(如果使用新鲜鳕鱼,则加入1/2茶匙的细海盐)。
  • 将酱汁煮沸,然后降低热量,让它煮约10分钟。
  • 油一个大锅,将切片的土豆放在底部。他们不应该重叠。如果使用新鲜鳕鱼,则将鳕鱼(用犹太盐擦拭鳕鱼)
  • 一旦你的酱汁炖10分钟,加入葡萄干。
  • 将酱汁倒在鳕鱼和土豆(删除湾叶),移动东西,让酱汁到处都消失了。酱汁不会很厚。
  • 用铝箔覆盖锅,煮约35分钟,露出并检查土豆,它们应该相当容易刺穿。煮另外15-20分钟,直到土豆完成,所有液体(除橄榄油除外)都消失了。
  • 从烤箱中取出并让它在服务前坐下15分钟。

笔记

*我没有添加盐,因为我倾向于这样做,但如果你这样做,那么添加一点,因为很可能是鳕鱼中的一些盐。
*烘烤时,您想确保马铃薯煮熟。 COD需要更少的时间来烹饪,所以检查土豆,如果需要更多的液体,通过锅的角落加一些热水,倾斜它,使它蔓延。
*提供温暖或在室温下。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

照片由Elena Paravantes©版权所有

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15评论

  • 回复 Nick Mavrogenes. 2014年5月15日晚上9:18

    多么寻找!我在Facebook上看到了来自MyParea的entre并随后的链接。到目前为止我读的每一个食谱都是我的母亲’在芝加哥的厨房!我无法翻译自己的手写的食谱,但你的网站是下一个最好的东西。伊萨苏!

  • 回复 Nick Mavrogenes. 2014年5月15日晚上9:20

    多么寻找!我在Facebook上看到了来自MyParea的entre并随后的链接。到目前为止我读的每一个食谱都是我的母亲’芝加哥的厨房!我无法翻译自己的手写的食谱,但你的网站是下一个最好的东西。伊萨苏!

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年5月16日在下午2:30

      谢谢尼克!很高兴你在享受!

  • 回复 Skordalia的三个食谱:重庆彩票论坛大蒜酱|橄榄番茄 2016年3月24日在下午2:47

    […我们继续在禁食期间,这一天是允许鱼的几天之一。重庆彩票论坛人通常吃炸盐渍鳕鱼,bakalia和skordalia(一种大蒜蘸)。显然,油炸盐渍鳕鱼不起作用’听起来太健康,但如果你想到它,它就不是’那很糟糕。鳕鱼在脂肪和卡路里较低,所以即使煎炸它也不会真正使它过度卡路里富有。一种更健康的替代品,少量盐,正在使用烤箱中的新鲜鳕鱼用西红柿,洋葱,欧芹,橄榄油和大蒜,我的妈妈添加葡萄干,也称为bakaliaro plaki。 […]

  • 回复 5种方式吃更多蔬菜的重庆彩票论坛方式|橄榄番茄 2017年1月8日11:14 AM

    […Plus番茄富含番茄红素,可以保护来自某些类型的癌症的抗氧化剂。去这里和这里用的肉和鱼食谱…]

  • 回复 沙龙尼尔森 2018年2月10日晚上10:12

    享受你的博客。试图掌握重庆彩票论坛饮食。

  • 回复 斯皮斯帕帕斯 2019年3月2日上午8:04

    我现在也来自芝加哥,现在住在拉斯维加斯。我的ma通过它 ’我和我爸爸现在,我想为他做饭。我们去了鳕鱼,已经浸泡了。我记得那么多。我的妈妈曾经经常制作这道菜。谢谢你的食谱。我很高兴我找到了你。 Yassou Eleni。
    PS期待在我的盒子里看到更多电子邮件。

  • 回复 迪迪 2019年3月5日晚上7:42

    伟大的食谱。我应该使用什么类型的anine?红白?

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年3月6日晚上7:01

      谢谢Didi!白葡萄酒是优选的,但如果你不’T有任何你可以使用红色。

  • 回复 米歇尔 4月28日,2020年下午1:16

    我的家人和我刚开始这个惊人的博客,到目前为止你的所有食谱都是惊人的。谢谢你所努力的所有努力。对于这个配方,它需要白葡萄酒,有什么可以替代的,还是可以被遗弃?我不喝酒,在房子里没有酒精。

  • 回复 凯西韦伯斯特 11月21日,2020年3:21

    我是烹饪正宗地中海的新手。

    到目前为止,我已经在这里提供了几个食谱,并参加了在评论中提供的一些伟大想法,每个人都是我的家人的胜利!

    我制作了这碟子,我们离开了土豆,但发现了一块冷冻的根蔬菜(土豆,甘薯和胡萝卜),我用作底座…it was Delish!! 5星

  • 回复 遇见世界着名的重庆彩票论坛葡萄干|重庆彩票论坛氛围 2011年1月28日,下午3:14

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