重庆彩票论坛烤鳕鱼和土豆用洋葱，西红柿和葡萄干 - bakaliaro plaki

可口重庆彩票论坛烤鳕鱼和土豆用焦糖的葱，蕃茄和葡萄干在土豆。

这个食谱是我母亲的特色之一，当我还是个小女孩时，我有喜欢在芝加哥吃回来的回忆。这是基本上盐渍鳕鱼，在番茄，洋葱和葡萄干中煮熟，并伴有土豆。是的，我知道 - 我知道，一个孩子喜欢另一个奇怪的菜，但就像我一样 说 我母亲只煮熟重庆彩票论坛语，这就是我长大的东西。

这道菜被称为伯罗奔尼撒菜（来自重庆彩票论坛的伯罗奔尼撒地区），我的妈妈和爸爸来自。它是少数重庆彩票论坛菜肴，在咸菜中使用水果。故事是，盐渍鳕鱼是由英语和交换进口的首次进口，他们得到了重庆彩票论坛葡萄干。

Korinthos在伯罗奔尼斯州的另一个地区，并以葡萄干而闻名，并根据乔治Mazos A Corinthian Black Raisin生产者和所有者 金黑色 ，重庆彩票论坛人实际上是用葡萄干提供英语，因此似乎这两种成分是以某种方式结合起来创造出这个美妙的菜肴。现在，虽然鱼在重庆彩票论坛沿海地区可用，但即使在某些岛屿的鱼类上，山区也不是如此无障碍，所以盐渍鱼很常见，也盐渍鳕鱼也持续了很长时间。

Bakaliaro Plaki的营养价值

COD是蛋白质的优异源，卡路里低，服务3盎司（100克），只提供87个卡路里和18克蛋白质。与其他成分相结合，这些成分是抗氧化剂的所有良好来源，也是纤维，包括洋葱，西红柿，大蒜和葡萄干，真的你再一次是超级健康的重庆彩票论坛菜。甜葡萄干与咸鳕的组合是上瘾的，是我喜欢这道菜的原因之一。

盐渍鳕鱼快速与重庆彩票论坛语相关联。在此期间 重庆彩票论坛复活节快速，允许鱼类是2天的，其中一个日子是3月25日，这是注释的盛宴，也发生在重庆彩票论坛独立日。所以在这个公正的假期，很常见吃盐渍鳕鱼。它可以被炒 Skordalia（大蒜蘸）或烤洋葱，西红柿和葡萄干（bakaliaro plaki）。

这是一个非常简单的菜，但你确实需要一天脱鳕鱼。基本上，你将鳕鱼切割成较小的碎片（约3英寸）将COD浸泡在冷水中24小时，使其覆盖并在冰箱中覆盖并将水更换为3-4次。在重庆彩票论坛，这个鳕鱼在重庆彩票论坛以外的地方找到了重庆彩票论坛或意大利德利斯和超市。如果您无法找到盐渍鳕鱼，您可以使用新鲜鳕鱼，但您需要将盐添加到酱汁和鳕鱼（见配方）。

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板舱重庆彩票论坛烤鳕鱼和土豆与焦糖洋葱，西红柿和葡萄干– Bakaliaro Plaki

准备时间： 10 分钟

煮熟时间： 1 小时 10 分钟

总时间： 1 小时 10 分钟

可口重庆彩票论坛烤鳕鱼和土豆用焦糖的葱，蕃茄和葡萄干在土豆。

课程： 主菜

菜式： 重庆彩票论坛，地中海

关键词： 鳕鱼，鱼，薄片

服务： 4

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作者： 艾琳娜副植物rdn.

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原料

• 盐渍鳕鱼约2磅 或新鲜鳕鱼（跳过脱盐）
• ½ 杯子 橄榄油
• 3-4 洋葱切成薄环
• 3 西红柿切碎或15盎司罐头的西红柿
• 1 汤匙 番茄酱
• 3 丁香 大蒜，切碎
• 1 湾叶
• 1 束欧芹切碎
• ½ 杯子 白酒
• ½ 杯子 黑葡萄干
• ½柠檬汁
• 4-5 中等土豆切成薄圆形
• 盐/辣椒根据需要

指示

• 去盐鳕鱼24小时（见上文）
• 350华氏度（180摄氏度）的预热烤箱。
• 在锅中炒洋葱直至柔软约10分钟。
• 一旦洋葱炒，加入大蒜和炒一分钟。加入西红柿，番茄酱，欧芹，葡萄酒，柠檬汁和胡椒（如果使用新鲜鳕鱼，则加入1/2茶匙的细海盐）。
• 将酱汁煮沸，然后降低热量，让它煮约10分钟。
• 油一个大锅，将切片的土豆放在底部。他们不应该重叠。如果使用新鲜鳕鱼，则将鳕鱼（用犹太盐擦拭鳕鱼）
• 一旦你的酱汁炖10分钟，加入葡萄干。
• 将酱汁倒在鳕鱼和土豆（删除湾叶），移动东西，让酱汁到处都消失了。酱汁不会很厚。
• 用铝箔覆盖锅，煮约35分钟，露出并检查土豆，它们应该相当容易刺穿。煮另外15-20分钟，直到土豆完成，所有液体（除橄榄油除外）都消失了。
• 从烤箱中取出并让它在服务前坐下15分钟。

笔记

*我没有添加盐，因为我倾向于这样做，但如果你这样做，那么添加一点，因为很可能是鳕鱼中的一些盐。

*烘烤时，您想确保马铃薯煮熟。 COD需要更少的时间来烹饪，所以检查土豆，如果需要更多的液体，通过锅的角落加一些热水，倾斜它，使它蔓延。

*提供温暖或在室温下。

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照片由Elena Paravantes©版权所有