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美国膳食指南:重塑车轮和政治

饮食指南美国人因此,美国人的新饮食指南出来了。没有如此“新”,因为许多基础都是一样的。值得注意的变化包括糖和盐的限制。但随着许多专家已经注意到,没有关于减少加工肉类摄入量,垃圾食品和软饮料的具体建议。为什么?作为Marion博士雀巢,营养,食品研究和公共卫生部的教授在NYU : “政治”。

拉时代 笔记 “新的指导方针向传统地中海饮食提升,强调了水果和蔬菜的消费,螺母和豆类在这种脂肪来源中浸透了橄榄,坚果,油菜和大豆油。”

好的,我想这是一件好事。在里面 指导方针 有一个部分提供了其他健康饮食模式的例子,包括“健康地中海风格的饮食模式”。不知道为什么他们把这个词放在“健康”这个中,作为地中海风格的饮食已经是健康的,他们做了更健康的版本吗?不。他们所呈现的所谓的地中海饮食模式不是MediTerranean:

  • 他们每周包括27盎司的肉,家禽和鸡蛋。地中海饮食不包括那种大量的肉,地中海饮食基本上是一种素食饮食,肉很少。我会说它更像是每周10-15盎司,最多。这主要来自鸡蛋或家禽。
  • 它们包括2个1/2杯蔬菜,这是一个很好的数量,但在地中海饮食中,它更像是4杯。
  • 它们包括2份乳制品。在地中海饮食中,它不仅仅是奶酪在这主要素食饮食中发挥了蛋白质的作用,也是奶酪和酸奶是全脂脂肪的。
  • 他们推荐大约27克油,接近橄榄油的最小量(2汤匙 - 更像3或4),需要看到任何健康益处。然而,术语油包含多种油脂,几乎没有营养益处,如油菜和大豆油。我们需要记住,橄榄油的益处主要来自它含有的抗氧化剂,其他油没有。

我是’虽然如果你想建议地中海饮食,请确保它真的是一个地中海饮食,如果您正在寻找与之相关的健康益处。

总而言之,有一些小的变化,基本上我们多年来一直得到的通用信息。就在地中海饮食而言,这里呈现的饮食更多是美国化的地中海饮食,这本身就是一种矛盾的术语。再一次,对地中海饮食的困惑是什么,也许是对数百项研究的无知,也许只是支持这种生活方式和饮食的研究“politics”.

这给我带来了另一个饮食新闻。美国的新闻,饮食几乎总是将地中海饮食放置在仪表饮食之后。然而,DASH饮食实际上是地中海饮食的家庭成长(U.)版本,没有尽可能多的橄榄油。新版本实际上包括更多的好脂肪,使其更像是原来的地中海饮食。所以我的问题是为什么不同时使用已经拥有所有研究的地中海饮食,并味道好?它需要有美国版本吗?地中海饮食在较低等级进入的标准和原因甚至不是真的。我已经指出这个老了 帖子,但由于专家继续使用同样的推理,我将再次重复。

例如,他们说,地中海饮食适度昂贵。它不是。在文章中(顺便说一下,与之前的岁月完全相同)它说新鲜的农产品,鱼和螺母可能是昂贵的,以及他们提供的典型地中海菜单包括三文鱼。正如我在地中海在地中海没有吃三文鱼之前提到的,因为那个地区没有鲑鱼,但他们确实像沙丁鱼和凤尾鱼一样吃廉价鱼。和新鲜农产品?那很贵?与什么相比?

另一个例子:“不能为50美元的葡萄酒春天?再抓住一个15美元。并攻击当天的蔬菜是什么,而不是3美元的朝鲜蓟。“这完全不准确。我们需要澄清地中海饮食基于饮食中的饮食在60年代地中海中呈现出来。这些人很穷,他们大多吃了植物食物。与暗示的相反,地中海饮食并不是关于饮用昂贵的葡萄酒,并在昂贵的非本地鱼类等鲑鱼中享用昂贵的葡萄酒。他们没有花50美元的葡萄酒(或5美元),他们只在赛季时吃朝鲜蓟。他们通常喝了廉价的Retsina Wine,只吃了季节和当地的水果和蔬菜。文章的专家未能提到其中一个主要的蛋白质来源是豆类,我们都知道是非常便宜的,以及他们几乎没有吃肉的事实是什么?不是那个款项救星吗?

在寻找声音饮食建议时,我们不需要重新发明轮子。所有信息和研究时间后的时间后,继续让我们回到基本的原始地中海饮食,这可以为任何人提供自定义。

照片:疾病预防和健康促进办公室

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13评论

  • 回复 布伦达价格 2016年1月8日在下午3:06

    感谢清晰的埃琳娜…

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2016年1月8日晚上5:16

      谢谢布兰达!

  • 回复 彼得杜默马斯MD. 2016年1月8日晚上7:32

    谢谢!我担心最近的60分钟报告称,在美国销售的高达70%至80%的橄榄油已被有组织犯罪掺假,甚至可能甚至没有含有任何橄榄油。你能在未来的问题上给我们一些指导吗?

  • 回复 1月 2016年1月11日晚上8:08

    艾莉娜,

    谢谢你的文章。我跟着“真正的地中海饮食”然而,我喜欢它,我确实承认这不是最便宜的饮食。
    我居住在丹麦,我不得不说凤尾鱼米或沙丁鱼等鱼是最昂贵的鱼类之一,并且只能在罐装形式与葵花籽油(!!!)或盐隧道。
    无论如何,坚果通常都是昂贵的。我很幸运,我可以从自己的花园里拿到核桃。和羊皮?丹麦最昂贵的奶酪之一,而且在超市的货架上很少见。
    我相信鱼,橄榄油和羊皮在希腊的需求很高,但在斯堪的纳维亚州的绝对不一样。
    只是为了给你一些来自世界的另一个角落的反馈,这样你就可以更客观地看待它或从不同的角度看。

    无论如何,留着它,我爱你的博客,以及你传播智慧的方式! -

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2016年1月11日晚上8:50

      谢谢1月,谢谢你的输入,它非常有用。作为我 ’过去提到的,饮食是一种吃东西的模式。鱼不如媒体所指出的那样普通,实际上80%的希腊是山区的,所以冬天在这些地区消耗的鱼大多被保留。凤尾鱼和沙丁鱼在希腊便宜,但其他鱼不是。您可以在丹麦中使用其他常见的脂肪鱼。

      除了橄榄油外,是否是地中海饮食中必不可少的成分,应该指出的是蔬菜和植物消费是最重要的因素而不是敌人或坚果。即使是坚果也不像传统的希腊饮食那样常见,是季节性的。

      上述文章的重点是他们提到的金额,特别是肉类和蔬菜不代表传统地中海饮食。
      与此同时,重点关注橄榄油作为主要课程,奶酪或酸奶作为乳制品的主要疗法(山羊优选)的蔬菜。和脂肪鱼。
      我希望这有助于和这里有一些额外的帖子,您可能会发现有用:
      //www.liuhezhan.net/the-5-biggest-misconceptions-about-the-mediterranean-diet/
      //www.liuhezhan.net/get-more-fish-in-your-diet-its-easy/
      //www.liuhezhan.net/eating-fish-in-greece/

      • 回复 1月 2016年1月13日在下午4:17

        艾莉娜,

        非常感谢您的全面反应!

        最好的祝愿

        1月

  • 回复 道格 2016年1月13日在晚上7:31

    埃琳娜,
    当然,问题是您的地中海饮食类似于20世纪60年代版本。我们必须推进新的饮食(也许伴随着书或两本),所以我们可以推出它!通过倡导旧饮食,没有快钱。

    想要美味,健康(廉价!)食物的人将倾向于传统的地中海饮食。试图购买健康,营养和体面的身体的人将继续倾向于倾向于饮食,如划线。他们将继续失败,因为这些饮食根本不提供。脱掉我的肥皂盒......我的橄榄在哪里!

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2016年1月14日上午9:17

      很棒的评论!谢谢Doug.

  • 回复 克里斯 2016年1月14日晚上12:27

    谢谢埃琳娜,好东西。一件事我不’t quite understand –如果每年有200多天,动物产品偏离限制,人们如何在一天的乳制品中达到2份超过2份?

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2016年1月14日晚上12:38

      克里斯好的问题。最初由Oldways和Harvard开发的地中海饮食金字塔是基于希腊在非禁食日以及意大利南部,没有那种类型的禁食实践。我认为开发希腊禁食金字塔也很有意思。

  • 回复 贝丝罗森 2016年6月14日晚上5:46

    谢谢你的这篇文章,艾琳娜。喜欢从注册营养师那里获得研究的信息作为营养主题的最佳信息来源。我将是书签本文。

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