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番茄和辣椒的温暖的碾碎性小麦

碾碎小麦食谱

 您是否知道纤维的建议是每天约30克,但平均摄入量仅为15克?其中一个原因是我们的谷物太过处理了。但越来越难以困难。你只需要知道如何准备它们,这是一个最喜欢的:碾碎小麦

什么是笨蛋小麦?

Bulgur小麦是一种全谷物,是地中海饮食的组成部分。它是部分烹饪的裂纹小麦。这种坚果品尝谷物被认为是古老的谷物,因为它已知在古希腊和中东使用。它由全谷物制成,因此它含有良好量的纤维以及几种矿物质,并且由于它部分烹饪,因此烹饪时间较短。

如何烹饪和使用碾碎性小麦

如何煮碾碎小麦

在地中海中,它用于沙拉,掠夺,用于填充并经常与碎肉混合。在希腊的几个地区,特别是在克里特岛,碾碎的小麦(也称为 霍尼罗斯或普利伊 希腊语中)和蜗牛或香肠或蔬菜一起煮熟。在KITHIRA岛上,他们经常用碾碎的小麦制作煮熟的茄子,它很好吃。考虑使用碾碎的小麦 Tabouli. 或者用它作为藜麦或米饭的替代品。

碾碎性小麦需要大约20分钟煮,取决于类型(有很好的切割到非常粗糙),这个配方使用基本技术来烹饪。

对于这个简单的基本配方,我煮熟了,好像我会和番茄,洋葱和红辣椒一起煮米饭。它作为纤维和众多营养素的配菜很棒。我们拥有自己的沙拉。

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与蔬菜的温暖的碾碎性小麦

碾碎小麦食谱
准备时间: 10 分钟
煮熟时间: 30 分钟
总时间: 40 分钟
课程: 小菜
菜式: 地中海,素食主义者
服务: 4 sides
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 1 ½ 汤匙 橄榄油
  • 1 大洋葱切碎
  • 1 红甜椒切碎
  • 1 杯子 未煮过的碾碎性小麦冲洗
  • 2 蔬菜肉汤或水
  • ¼ 杯子 番茄酱
  • 盐/辣椒根据需要

指示

  • 在中等罐中加热橄榄油。
  • 加入洋葱和胡椒,炒直到柔软。
  • 加入碾碎色小麦和炒一分钟,持续搅拌
  • 加入肉汤和西红柿酱。
  • 煨约20分钟。如果液体吸收得更早,请根据需要添加热水。
  • 如果您使用包含盐的商业蔬菜肉汤 - 请勿添加额外的盐。
  • 用叉子绒毛,用新鲜的胡椒服务。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

照片由Elena Paravantes©保留所有权利

碾碎小麦食谱

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11评论

  • 回复 eva. 2017年11月13日在下午9:08

    我喜欢碾碎性小麦的坚果味道和质地,特别是在午餐,百胜的塔博吧。

  • 回复 kim koutavas. 2017年11月14日在晚上8:35

    所以4杯蔬菜肉汤?

    • 回复 埃琳娜 2017年11月15日上午9:10

      嗨金,
      它只更新了2杯肉汤。

  • 回复 谢里吉尔 2017年11月14日晚上9:54

    蔬菜肉汤是否应该在成分上列出2倍?我觉得’s an error –四个杯子似乎很多液体–但我想确保。谢谢。

    • 回复 埃琳娜 2017年11月15日上午9:11

      嗨sherri,

      只有2杯肉汤,配方已更新

  • 回复 Cynthia Anderson. 2018年1月13日在下午6:37

    你在希腊使用什么样的小麦?我无法’吃我们的现代小麦,但已经开始使用einkorn小麦,我可以吃它的东西。我有einkorn浆果。我可以从他们那里制作压缩吗?

    • 回复 埃琳娜 2018年1月15日早上6:56

      嗨辛西娅,对于这道菜来说,常见的小麦,但艾克纳也应该工作。

      • 回复 Cynthia Anderson. 2018年1月15日晚上9:01

        谢谢!会尝试。

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