消息

希腊早餐的烹饪是什么?较大的影响。

 三星CSC.

上周我有机会参加 ho.re.ca. 。 Horeca是酒店,餐馆和咖啡馆的首字母缩略词。它基本上是酒店,餐厅和咖啡馆商务的一切展览。

我很幸运能够与一些传奇的希腊厨师见面。我们讨论中的一个共同点是希腊食物需要成为酒店业的大部分部分,并远离通用欧式美食,并且不仅需要促进希腊食品,也需要当地的希腊食品。

勺子糖果,水果蜜饯和Loukoumi与Halkidiki地区的饼干

勺子糖果,水果蜜饯和Loukoumi与Halkidiki地区的饼干

希腊早餐
促进当地食品是主动权的目标之一 希腊酒店的酒店 被称为希腊早餐,在展览会上呈现。哲学是希腊周边的酒店可以根据该地区生产的食品建造自己的传统希腊早餐。他们认为,早餐是将游客介绍当地希腊食品和产品的理想方式。

使用本地产品确实提供了独特的希腊早餐体验,但它具有更重要的意义;它可以帮助该地区的经济,为产品安装本地骄傲,也许增加了这些产品的生产和推广的参与。我认为它也是一种导致许多领域在食物方面更加自给自足的一种方式。希腊,特别是克里特岛几乎完全是粮食自给自足。今天不幸的是,这不是这种情况。希腊和大多数国家的重要事项,可能永远不会自给自足,而是使用在希腊生产的食物的酒店是朝着正确方向的一步。

与厨师N. Sanrantos(希腊厨师协会的创始人)&G. Afthinos(厨师总裁)s Club of Corfu)

与厨师N. Sanrantos(希腊厨师协会的创始人)&G. Afthinos(厨师总裁)’s Club of Corfu)

在展览
提供的早餐是基于地中海饮食的传统组成部分:蔬菜,水果,橄榄油,面包,橄榄,奶酪和酸奶。在展览中有4个地区和4个希腊岛屿,每个地区都有自己的展位。访问展位,我能够在使用当地产品的特定区域供应的玻璃盒下看到建议早餐的样本。

我遇到了一些热情的年轻厨师和厨师,他详细解释了所有这些食物,其中许多我从未听说过或品尝过。令人遗憾的是,在展位上没有任何食物来样或可用的食物。我认为这对酒店中的人和餐馆业务有用,他们可能就像开始为这些当地的早餐开始提供这些食物的味道,以及如何制作它们。毕竟这次展览明白时,是为了让旅游业在酒店开始为当地的早餐服务,以及通过邀请人们在分享食谱时邀请人们通过展位的人们来做这方面的最佳方式?我希望明年更加互动和参与,在展览展位上的动手曝光,而不是“展示和讲述”。

从山羊的米饭布丁'S来自Halkidiki地区的牛奶和Trahana Pasta

从山羊的米饭布丁’S来自Halkidiki地区的牛奶和Trahana Pasta

介绍
如果你真的想品尝这些早餐食物,你可以等待早餐的现场演示。每个区域都在3天世博会上分配1小时的演讲。如果您能够参加,您有机会品尝到所呈现的所有好吃的东西,也与当地厨师交谈,并烹饪如何制作它们。

我能够参加kos岛的早餐介绍。 KOS团队(因为我相信所有的球队)做得很棒,他们的传播非常令人印象深刻。我了解了他们的特殊山羊奶酪,留下了葡萄酒,我品尝了2个美味的食物,我会尽快找到食谱:番茄勺糖果 - 像番茄蜜饯。这些蜜饯被紧张(希腊式)酸奶配备,这很棒。他们还呈现了一种传统的制造/治疗橄榄与橙皮;葡萄干和我相信芝麻。

来自希腊kos的早餐物品

来自希腊kos的早餐物品

在演示期间,有真正的兴奋和自豪,希望他们的同胞们将遵循他们的榜样。早餐是希腊酒店世界的一顿重要的餐点 - 所有酒店和许多租房的客房都提供免费早餐,以便在房间的价格中包含免费早餐,所以这顿饭是向当地美食引入访客的一种方式。据酒店George Tsakiris的Hellenic Heaject of HotelS George Tsakiris介绍,截至2013年底,将有350家希腊酒店提供“希腊早餐”。

这项计划有一个网站 Greekebreakfast.gr. 提供大量信息,包括菜单,当地协议,服务“希腊早餐”和一些食谱,虽然全部在希腊语中,但我认为没有英文版,我相信是必要的,特别是对于想要找到酒店的外国游客。供应当地的希腊早餐。

你可能还喜欢

2评论

  • 回复 布伦达 2013年2月21日在下午12:07

    埃琳娜,另一个好文章。你的写作永远不会让人失望,但总是通知和喜悦。我想我听到你的公共服务声音。埃琳娜为办公室!保持非常好的工作。太棒了。问候。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年2月22日在上午8:29

      谢谢Brenda!让’他希望希腊早餐真的起飞了!

    发表评论

    本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。 了解如何处理评论数据.