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希腊甜马铃薯和羊貂馅饼
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希腊甜马铃薯和羊貂馅饼

课程 主席
菜肴 希腊,地中海,素食主义者
准备时间 10 分钟
厨师时间 1 小时 10 分钟
祭品 8
作者 艾琳娜副植物rdn.

原料

  • 2 甜土豆 850克 - 约3个中等土豆
  • ¼ 杯子 橄榄油加上¼杯更多用于刷Phyllo
  • 1 中洋洋葱切片
  • 7 盎司 粉碎的羊粉 200克
  • 2
  • ¼ 杯子 牛奶
  • 1 汤匙 草药德普罗旺斯 如果您更喜欢香气,Marjoram,迷迭香,百里香和牛至或仅为1 1/2茶匙迷迭香的混合物。
  • ½ 茶匙
  • 新鲜的胡椒
  • 6 薄片phyllo. 如果使用冻结,请解冻
  • 1 汤匙 磨碎的帕玛森

指示

  • 预热烘箱在400度F(200 c)。
  • 将甜土豆砍下大约½英寸的立方体。放在碗里,毛毛雨1½汤匙橄榄油,混合,直到所有碎片涂有油。在锅中涂抹20-25分钟。拆卸并留出,较低的烘箱温度至350 f(180℃)。
  • 与此同时,在2茶匙橄榄油中炒洋葱,直到半透明。
  • 在一个大碗混合粉碎的胎儿,鸡蛋,牛奶,1汤匙草本德普罗旺斯,1茶匙盐,新鲜的甘胡椒,1½汤匙橄榄油。加入洋葱(在添加前几分钟冷却)和甘薯立方体。轻轻混合并留出。
  • 用橄榄油刷一个10英寸的馅饼盘。将6张Phyllo放入锅中,用橄榄油刷牙。切断悬挂在锅的侧面的剩余部分。 *如果您使用的是自制Phyllo,请参阅注释。
  • 将甘薯混合物清空在平底锅中,用刮刀均匀地蔓延。撒上巴马干酪。
  • 用铝箔松散地覆盖馅饼并烘烤约20分钟。拆下铝箔并再烘烤20-25分钟。
  • 从烤箱中取出并在切片前让它冷却。

笔记

如果您使用的是自制的Phyllo,则只能将一层面团放在底部并用橄榄油刷。您需要烘烤10-15分钟。