乳制品免费, 主席, 鱼和海鲜

地中海大蒜和草本植物甲状烤沙丁鱼

草本植物凝聚烤沙丁鱼

关于鱼类有很多东西,特别是在地中海饮食方面。希腊人传统上消耗了小,廉价的鱼:沙丁鱼和凤尾鱼,也恰好富含欧米茄 - 3脂肪酸和维生素D.

通常,沙丁鱼被烧烤,并且通常它们被固化。如今即使在希腊,他们也被认为是第二选择鱼,一个穷人的鱼,这是不幸的,因为它们是如此富裕的营养。幸运的是,它看起来他们再次回来,实际上是沙丁鱼在2017年被认为是2017年的最佳食物趋势,根据沟通公司的纯稻集团。他们应该是:营养丰富,美味,伟大的蛋白质富零食,但也是一顿主餐。

不要害怕鱼

最长的时间我避免在家里制作鱼,但一旦你掌握了它,鱼就可以成为你家里的常客。在希腊,我们通常吃全鱼,而不是那么多的鱼片。我们希望看到鱼。你可以阅读 这里 更多关于希腊鱼类消费。

如何选择

选择沙丁鱼时,他们应该有一个温和的鱼类/海运,明亮的眼睛和闪亮和弹性皮肤。您应该计划在购买它们的1-2天内烹饪它们。理想情况下,您希望在购买之前要清洁鱼,基本上您希望它们删除肠道。在这里,他们还删除了头部,然后我也将骨头删除了一些孩子,虽然小沙丁鱼不是必需的。

如果您需要自己单击清洁它们 这里 关于如何清洁沙丁鱼的简要视频。我发现它是最简单的虽然它是德语,但你不需要听起来,它相当明确。对于较大的沙丁鱼,您可以查看此信息 视频 由杰米奥利弗。重要的是,你想确保你去除肠道 - 他们可以在煮熟时赋予苦味。

这个特殊的食谱已成为最喜欢的,它只是美味。我通常在烤箱里的沙丁鱼或凤尾鱼 - 有时与番茄一起,并始终寻找新的想法。我的灵感来自我在希腊报纸凯瑟米尼看到的食谱。通过将沙丁鱼浸入这种敷料并在高温下烘烤,沙丁鱼展现出一种美味的地壳,你可以用手脱颖而出。如果您使用的是小沙丁胺,可以吃包括骨骼的整个鱼。

现在,新鲜的沙司可能很难找到。在希腊,他们很常见,每公斤5欧元,每磅约3美元),所以如果你无法找到新鲜,我相信这个食谱可以与罐头沙丁岭合作,只需确保你的普通人(没有香料)。

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烤沙丁鱼用大蒜和草本地壳

烤沙丁鱼
准备时间: 15 分钟
煮熟时间: 15 分钟
总时间: 30 分钟
只需烤大蒜草本地壳即可享用烤沙丁鱼–你可以用手实际上吃它们。
课程: 开胃菜,鱼
菜式: 希腊,地中海
关键词: 容易,食谱,沙丁鱼
服务: 4
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 1 新鲜的沙西清洁,冲洗和拍摄干燥
  • 1 大蒜丁香剁碎了
  • 2 茶匙 法国芥末
  • 1 汤匙 柠檬汁加上额外的柠檬
  • 1 汤匙 干牛至
  • ½ 茶匙 辣椒
  • 1 茶匙 干洋葱薄片
  • ¼ 茶匙
  • 新鲜的胡椒
  • 3 汤匙 橄榄油
  • 2 茶匙 新鲜的欧芹切碎了

指示

  • 用风扇在430 f(220 c)的预热烤箱。
  • 在一个大碗中混合所有成分,除新鲜欧芹和沙丁鱼外。
  • 将沙丁鱼添加在碗中并轻轻混合,以便所有沙丁鱼涂覆。
  • 用一些橄榄油润滑锅(或烹饪盘)并放置沙丁鱼,使它们都在一层中,淋上任何剩下的敷料。
  • 烤15-17分钟,如果是更大的沙丁鱼,更多。
  • 去除,撒上新鲜的欧芹和挤压柠檬。
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烤沙丁鱼

照片Elena Paravantes保留所有权利

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31评论

  • 回复 Karen Sambrook. 2020年9月27日上午9:41

    使用新鲜的填充沙丁鱼,他们很美味。在橄榄油和切碎的沙拉中炒新土豆,家人非常幸福,甚至孩子甚至有点挑剔的沙丁鱼评论着酱汁味道,并吃了它们。 5星

  • 回复 约翰哈钦森 10月23日,2020年下午7:04

    非常精彩!来自我们当地的鱼贩(美人鱼海鲜,Llandudno)的新鲜沙丁鱼是可笑的,准备好的,清洁,真正的新鲜。用过英语芥末而不是法国人(这是针对WIMPS),增加了更多的大蒜而不是洋葱薄片。配有烤的炉子和烤辣椒,罗勒。完全辉煌。5星

  • 回复 CC. 11月4日,2020年下午5:15

    如果你烧烤了沙丁鱼而不是抱怨他们,我想知道这是否会很好。对此的任何想法?

    • 回复 乔纳森布莱恩斯 11月24日,2020年下午3:47

      我最后烧烤了额外的4分钟…。烤箱肉鸡高…..delicious

  • 回复 乔纳森布莱恩斯 11月24日,2020年下午3:48

    这是一种令人喜悦…。与粮仓拉过来和鲜桃甜甜圈莴苣的新鲜沙拉用番茄和春天洋葱5星

  • 回复 s 1月12日,2021年下午12:58

    有这个午餐,绝对美味!

  • 回复 珍妮特 1月14日,2021年上午9:19

    用罐装沙丁鱼做了这件事。在我希望它倒入罐装沙丁鱼之前,制作敷料约一小时,并换过6或7分钟。这很好,会再做一次

  • 回复 地中海烘烤了希腊LadoLemono敷料|橄榄番茄 4月9日,2021年下午12:28

    […]没有一直吃它。我喜欢尽可能多地添加小脂肪鱼,如沙丁鱼和凤尾鱼,清新或保存。有时我还包括冷冻鱼。鱼片是一种[…]

  • 回复 彼得佩里 2021年4月9日晚上7:24

    我使用一小滴橄榄油在我的非粘性Scanpan煎锅中烹饪它们。沙丁鱼变得脆,令人愉快的味道,爱情!它’在加拿大卡尔加里难以获得新鲜的沙丁鱼,所以我用罐装在水沙丁鱼。

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